Te contaremos un secreto. Un secreto que en el entorno rural conocen y aplican con frecuencia.
Lejos de las grandes ciudades se usa una máquina para cada cosa. Una para desbrozar, otra para cortar los setos, otra para podar… Las modernas máquinas multifunción 7 en 1 no suelen ir con ellos.
¿Por qué?
Dicen que… “lo que sirve para todo no sirve para nada”.
Ese dicho cobra todo el sentido en la cocina.
Si quieres mejorar tus postres y dulces necesitas una batidora de varillas. Fundamental en repostería.
Porque sí, en casa puedes tener una batidora de mano con el accesorio de varillas y otros seis aparatos más, pero ni batirá como debería, ni durará lo que debería. No culpes a la batidora de mano, ¡no está hecha para eso!
Las batidoras de repostería que te mostraremos a continuación están pensadas para hacer postres y, ocasionalmente, panes.
Eso sí, debes elegir la batidora de varillas correcta. Debes tener en cuenta la potencia, la calidad de las varillas y algunos truquillos que te contaremos al final del artículo.
Empezaremos directamente por nuestra selección de mejores batidoras del año.
Comparativa de las 7 mejores batidoras de varillas
Nota: si estás viendo la tabla desde el móvil, desplázala con el dedo para poder ver todas las columnas.
Ranking Modelo Potencia Velocidades Material varillas Accesorios Peso Precio
1 
Bosch Styline500 W 5 + turbo Acero inoxidable Varillas FineCreamer y gancho amasador 1,1 kg Ver Precio
2 
Moulinex PrepMix450 W 5 + turbo Acero inoxidable Varillas para batir y gancho para amasar 0,9 kg Ver Precio
3 
Aigostar Hanson300 W 6 + turbo Acero inoxidable Varillas para batir y gancho para amasar 0,9 kg Ver Precio
4 
Philips Daily450 W 5 + turbo Acero inoxidable Varillas para batir y gancho para amasar 1 kg Ver Precio
5 
Russell Hobbs Desire350 W 5 + turbo Aluminio cromado Varillas y gancho 1 kg Ver Precio
6 
Taurus Prima300 W 5 + turbo Aluminio cromado Varillas batidoras y gancho amasador 1 kg Ver Precio
7 
Cecotec PowerTwist 500500 W 5 + turbo Acero inoxidable Varillas batidoras, garfio y varillas de globo 1,4 kg Ver Precio
Listado de las 7 mejores batidoras de varillas
Siete batidoras claramente diferenciadas. Ordenadas de menos a más interesantes.
7. Cecotec PowerTwist 500
Características de la Cecotec PowerTwist 500:
- Potencia: 500 W.
- Velocidades: 5 + turbo.
- Material de las varillas: acero inoxidable.
- Accesorios: varillas batidoras, garfio y varillas de globo.
- Peso: 1,4 kg.
Montar claras. Mezclar los ingredientes de un esponjoso bizcocho. Preparar una mayonesa. Hacer masas blandas para galletas.
Eso es, en esencia, lo que ofrece la batidora de varillas Cecotec. La única que comercializa esta popular marca. Ideal para repostería.
Recomendable por precio.
No es la de mayor calidad, pero resulta suficiente para la mayoría de necesidades.
¿Lo mejor?
Los dos tipos de varillas (batidoras y de globo) cumplen a la perfección gracias a su potentísimo motor de 500 vatios. La Cecotec es útil para la mayoría de preparaciones de repostería.
Levantar unas claras a punto de nieve es pan comido. Si estás acostumbrado a hacerlo con una batidora de mano notarás la diferencia.
¿Problemillas?
Dos:
- Es una batidora de varillas de gama media. Si le exiges demasiado, terminará recalentándose y tendrás que dejarla reposar unos minutos. Esto ocurrirá, sobre todo, con masas de pan y pizza.
- Además, es menos manejable que la media. Su peso es relativamente alto.
6. Taurus Prima
Características de la Taurus Prima:
- Potencia: 300 W.
- Velocidades: 5 + turbo.
- Material de las varillas: aluminio cromado.
- Accesorios: varillas batidoras y gancho amasador.
- Peso: 1 kg.
Si la batidora Taurus Prima fuera cantante sería Raphael.
Lleva cerca de 20 años en el mercado y sigue como el primer día. Sin apenas cambios. Con los mismos vatios, los mismos accesorios y las mismas prestaciones.
Y oye. Funciona. Sigue vendiéndose muy bien. Igual que Raphael.
De hecho, funciona mejor que muchas batidoras de varillas modernas. Está a años luz de las batidoras de marcas chinas que inundan el mercado.
¿Por qué es tan recomendable?
Porque es Taurus. Una marca de reconocido prestigio que, si no la has probado, vendría a ser algo así como Mercedes a la automoción. Asegura calidad, suavidad y resistencia.
Y porque aunque es la batidora de varillas menos potente de la selección, también es la más fiable en todo tipo de preparaciones de repostería. Su motor no se recalienta. Resiste y persiste sin despeinarse.
¿Algún problema importante que reseñar?
El principal son las varillas. Es difícil de comprender que una marca como Taurus haya elegido el aluminio cromado para su fabricación, este material ha dado algunos problemas de durabilidad a largo plazo.
Por otro lado, con los 300 vatios de la Taurus podrás batir, mezclar y montar. Incluso preparar masas blandas como las de las galletas. Pero no responderá correctamente si quieres hacer pan o masas enriquecidas (brioche, hojaldre, panettone…).
5. Russell Hobbs Desire
Características de la Russell Hobbs Desire:
- Potencia: 350 W.
- Velocidades: 5 + turbo.
- Material de las varillas: aluminio cromado.
- Accesorios: varillas y gancho.
- Peso: 1 kg.
Russell Hobbs lleva años en el mundillo de los pequeños electrodomésticos. Su fuerte es el diseño, siempre moderno y adaptado a los nuevos tiempos.
La línea Desire es un buen ejemplo, con el rojo brillante gobernando la carcasa.
¿En la práctica qué ofrece?
Es similar a la opción de Taurus. Motor de media potencia y varillas cromadas. Ideal para preparaciones blandas.
Con la ventaja añadida de mantenerse de pie, un plus cuando estás a mil y no tienes dónde apoyar la batidora.
¿Cuál es su principal problema?
El talón de Aquiles de la Russell Hobbs es el mismo que el de la Taurus: las varillas. Son cromadas y a la larga pueden dar problemas con el
revestimiento. Es cierto que existen repuestos y que suelen durar años sin mayores problemas, pero conviene aclararlo.
El segundo “pero” es que debido a su motor de media potencia, no es recomendable para pan y masas duras.
Son problemas que comparte con la batidora de Taurus. La opción de Russell Hobbs ofrece el extra del diseño y la posibilidad de mantenerse en pie sin manchar la encimera.
4. Philips Daily
Características de la Philips Daily:
- Potencia: 450 W.
- Velocidades: 5 + turbo.
- Material de las varillas: acero inoxidable.
- Accesorios: varillas para batir y gancho para amasar.
- Peso: 1 kg.
Entramos en el top 4 de mejores batidoras de varillas. Un paso más. Un nivel más de calidad.
Philips y su modelo Daily montan un potente y robusto motor de 450 vatios con cinco velocidades y función turbo. Una batidora apta para procesar todo tipo de masas, incluso las más duras.
Todo ello con varillas de acero inoxidable de alta calidad, resistentes y aptas para el lavavajillas.
¿Lo mejor de la batidora de varillas Philips?
Philips es sinónimo de calidad. Su batidora Daily no es la excepción, basta con darse una vuelta por las opiniones de las tiendas online para comprobar que los problemas de fiabilidad tienden a cero.
Fiabilidad y relación calidad-precio son sus principales atractivos. Pocas batidoras de este precio dan tanto por tan poco.
¿Y lo peor?
Con ella podrás hacer masa de pan y variantes enriquecidas con mantequilla, pero necesitas “cierta mano”. Es decir, si haces masas duras tendrás que respetar las velocidades y los descansos. Darle al turbo y esperar el milagro no es una opción.
3. Aigostar Hanson
Características de la Aigostar Hanson:
- Potencia: 300 W.
- Velocidades: 6 + turbo.
- Material de las varillas: acero inoxidable.
- Accesorios: varillas para batir y gancho para amasar.
- Peso: 0,9 kg.
De lo mejorcito que puedes comprar en la actualidad.
Aigostar Hanson es diferente al resto. Presenta peculiaridades que han hecho que se cuele de forma directa en nuestro top 3 de mejores batidoras eléctricas de varillas.
¿Qué es eso tan especial?
El acero inoxidable está presente tanto en la carcasa exterior como en las varillas. Atractivo a simple vista, pero sobre todo funcional y resistente.
Además, destacamos tres puntos:
- Velocidades.
- Funciones.
- Repuestos.
Es de las pocas batidoras de doble varilla con seis velocidades y función turbo. Gracias a eso se ajusta mejor a todas las preparaciones.
– Velocidad 1: mezclar harina, mantequilla y similares.
– Velocidad 2: batir huevos.
– Velocidad 3: hacer cremas.
– Velocidad 4: pensada para los ganchos (masas duras).
– Velocidad 5: preparar salsas.
– Velocidad 6: montar claras o nata.
– Turbo: mezclar a toda máquina.
Dos funciones simples la hacen especial. Se mantiene en vertical para evitar manchar la encimera. Y permite guardar las varillas en la carcasa de la batidora, esto evita que se pierdan en los cajones (pasa más de lo que crees).
Por último, los repuestos. Aigostar lo pone fácil en este sentido. Es sencillo comprar unas varillas o ganchos de repuesto, aunque al ser de acero inoxidable no suelen dar problemas.
¿Qué es lo menos bueno de esta batidora?
Está un poco limitada por la potencia. No es problema para cualquier preparación de repostería, pero sí de panadería. Panes, bollos, empanadas o pizzas no son el plato fuerte de la Aigostar.
2. Moulinex PrepMix
Características de la Moulinex PrepMix:
- Potencia: 450 W.
- Velocidades: 5 + turbo.
- Material de las varillas: acero inoxidable.
- Accesorios: varillas para batir y gancho para amasar.
- Peso: 0,9 kg.
Por lo general, si vas a comprar un utensilio de Moulinex tendrás que aflojar la cartera… bastante.
Esta vez no es así. PrepMix no es una opción barata, pero suele estar en oferta. Es posible comprarla a un precio más que razonable.
¿Qué es lo mejor de la Moulinex PrepMix?
La situamos en el top 2 por tres motivos:
– Más versátil que la media.
– De mejor calidad que la media.
– Con mayor potencia que la media.
De forma opcional, Moulinex comercializa unas varillas para emulsionar muy interesantes, algo que te vendrá bien para hacer la masa de unos crepes o para montar una mayonesa más fácilmente.
¿Cuáles son los puntos más criticables?
Lo decimos con la boca pequeña: su comportamiento con masas duras.
Porque, aunque es una excelente batidora de varillas y cuesta ponerle pegas, si la usas a máxima potencia durante varios minutos con mezclas exigentes se recalentará. Inevitable por otra parte.
1. Bosch Styline
Características de la Bosch Styline:
- Potencia: 500 W.
- Velocidades: 5 + turbo.
- Material de las varillas: acero inoxidable.
- Accesorios: varillas FineCreamer y gancho amasador.
- Peso: 1,1 kg.
La batidora de MasterChef.
El hecho de que sea la batidora de varillas más popular no la convierte automáticamente en la mejor del mercado. Pero en este caso sí, es la más famosa, la más televisiva y la mejor.
Potencia, calidad e innovación son las tres razones de su éxito.
Su motor Bosch de 500 vatios es el más potente de nuestra selección. Gracias a sus seis velocidades (incluyendo el turbo) es capaz de procesar desde las mezclas más delicadas hasta las masas más complicadas.
La calidad de esta batidora es incuestionable. En materiales y acabados solo le planta cara la Moulinex.
En innovación también destaca. Añade las nuevas varillas FineCreamer de acero inoxidable. Además de robustas y resistentes incorporan cuatro pequeñas bolitas inoxidables para mejorar la experiencia de batido.
¿Por qué es la mejor batidora para repostería?
Con ella podrás hacer cualquier crema, masa, salsa o mezcla sin complicaciones. Todo ello con la seguridad de no quedarte corto de potencia y sin miedo a quemar el motor.
Bosch es sinónimo de garantía y fiabilidad.
Su extra en el precio se refleja en la calidad de la batidora.
¿Algún punto a mejorar?
Al igual que en la batidora de Moulinex, cuesta ponerle pegas.
En este caso, es un poco más grande y pesada (1,1 kg) que el resto lo que puede afectar a la experiencia de uso si tienes problemas de movilidad.
¿Qué batidora de varillas comprar?
Turno para los consejos. ¿Cuáles son las características más importantes de una batidora de doble varilla? ¿Qué debes tener en cuenta?
Velocidad
El 90% de las batidores de varillas eléctricas tienen cinco velocidades. Es el estándar, como en los coches.
Algunas opciones, como la batidora Aigostar, añaden una sexta que aporta la ventaja adicional de adaptarse más fácil a las distintas preparaciones sin castigar tanto el motor.
La velocidad, aunque importante, no debería condicionar tu compra.
Varillas
Aquí sí. Las varillas son un elemento decisivo. Obvio, pero conviene aclararlo y conocer sus materiales de fabricación.
Existen tres tipos:
– Varillas de acero inoxidable.
– Varillas de aluminio con acabado cromado.
– Varillas de plástico.
Las primeras son las mejores, aunque más caras.
Las segundas tienen la ventaja del precio, aunque con un uso intensivo suelen dar problemas incómodos: óxido en las juntas y partes del lacado saltadas.
Las terceras están en desuso, no deberías comprarlas.
¿Nuestra recomendación? Si puedes, elige varillas de acero inoxidable.
Potencia y eficiencia energética
Las batidoras de repostería se mueven en el rango de 300 a 500 vatios.
Son rangos suficientes para cualquier elaboración de repostería.
Si vas a preparar panes, es conveniente que vayas hacia la parte superior del rango. Para combinar repostería y panadería la batidora de Bosch (la de MasterChef) es una de las más recomendables.
Conviene puntualizar que en el mercado también existen batidoras de varillas muy baratas, con 200 vatios. No las hemos incluido porque solo sirven para montar claras, emulsionar salsas y similares. Son opciones que si buscas cierta versatilidad deberías descartar.
Facilidad de limpieza
Hoy en día todas las varillas eléctricas con un nivel mínimo de calidad incorporan sistemas de rápida extracción para facilitar la limpieza.
La única diferencia reseñable es que las varillas cromadas es preferible lavarlas a mano y secarlas inmediatamente, mientras que las de acero inoxidable pueden meterse en el lavavajillas sin ningún problema.
Accesorios
Las batidoras de varillas eléctricas son para:
– Batir.
– Mezclar.
– Montar.
Es decir, están diseñadas específicamente para uso en repostería. Desde el clásico merengue hasta integrar la mezcla del bizcocho.
El gancho amasador es un accesorio.
Es importante que comprendas que este pequeño utensilio no nació con la idea de ser utilizado para hacer pan a diario. Ningún panadero en su sano juicio lo usaría (para eso están las amasadoras eléctricas).
Por tanto, no debes pedirle a una batidora de doble varilla que haga un amasado de pan profesional porque no ha sido diseñada para ese fin.
¿Sirve para hacer pan? Sí, de forma puntual y controlando la velocidad al milímetro (velocidad media, nunca a máxima potencia).
Pero recuerda lo que comentábamos al inicio:
“Lo que sirve para todo no sirve para nada”.
Estas batidoras son perfectas para todas las preparaciones de repostería, no la compres si únicamente quieres hacer masa de pan.
Precio
El precio no debería marcar la diferencia en la compra de una de estas batidoras de repostería.
Apenas hay diferencia entre las marcas.
La diferencia entre comprar una batidora de marca china y una Taurus, Moulinex o Philips es de dos cañas en el bar de la esquina.
En este caso merece la pena elegir una “marca premium” y contar con su respaldo, experiencia y garantía.
Lo barato suele salir caro.
Batidora de varillas vs procesador de alimentos
Y para terminar, una pregunta muy frecuente: ¿batidora de varillas o procesador de alimentos?
Entendiendo por procesador de alimentos a la clásica KitchenAid (con brazo batidor).
Las ventajas del procesador o amasador son evidentes:
– El procesador bate mejor.
– El procesador permite hacer pan sin problemas.
Pero tiene otros dos problemas:
– Su precio es 10 veces superior (o más) al de las batidoras manuales.
– Ocupa mucho espacio.
Si tienes presupuesto ilimitado y suficiente espacio en la cocina, el procesador es tu mejor opción. Para todo lo demás, batidora de varillas eléctrica.
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